Schule für Ernährungsberatung, 1935 (ca.)-2009 (Fonds)

Title:	Schule für Ernährungsberatung
Inhalt und Form:	Bei den Unterlagen der Schule für Ernährungsberatung handelt es sich im Wesentlichen um Administratives und Organisatorisches, um Jahresberichte, Personelles, Schulkommissionsakten und Unterlagen zur Anerkennung durch das Schweizerische Rote Kreuz aber auch um unterrichtsbezogene Unterlagen, wie Lehr- und Stundenpläne, Lehrmaterialien, Prüfungen und Schülerarbeiten. Ebenso vorhanden sind Dossiers von ausgetretenen Schülerinnen, Fotos der Klassen und des Lehrkörpers sowie Unterlagen zur Zusammenarbeit mit anderen Institutionen und Organisationen.
Andere Namen:	Schule für Diätassistentinnen (bis 1982)
Creation date(s):	approx. 1935 - 2009
Running meters:	9.86
Number:	262
Aktenbildner:	In den 1920er-Jahren stieg die Nachfrage nach so genannter Diätkost. 1931 wurde eine Schweizer Diätkommission mit dem Auftrag gegründet, eine Ausbildungsstätte für Diätassistentinnen zu schaffen. Die erste Schule für Diätassistentinnen wurde 1933 am Zürcher Kantonsspital auf privater Basis gegründet. 1935 wurden die ersten von der Schweizerischen Diätkommission anerkannten Diplome vergeben und 1942 kam es zur Gründung des Schweizerischen Diätpersonalverbands, der sich für die Interessen des neuen Berufsstandes einsetzte. 1968 wurde die Schule durch den Kanton übernommen. Damit erfolgte der Beginn der Kurszählung, die auch im Bestand ersichtlich ist: Bis 2009 wurden 39 Kurse durchgeführt. Nach der Kantonalisierung der Schule wurde die Ausbildung weiter ausgebaut und intensiviert. 1979 wurden Aufnahmeprüfungen eingeführt. 1981 änderte der Berufsverband die Berufsbezeichnung Diätassistentin in Ernährungsberaterin. Entsprechend kam es 1982 zu einer Namensänderung der Schule, die neu Schule für Ernährungsberatung hiess. 1983 wurden die Ausbildungsreglemente des Schweizerischen Roten Kreuzes SRK in Kraft gesetzt. Neue Unterrichtsfächer wurden eingeführt und eine Prüfungskommission eingesetzt. 1986 erfolgte die gesamtschweizerische Anerkennung der Ausbildung durch das Schweizerische Rote Kreuz und 1987 wurden die ersten durch das SRK anerkannten Diplome vergeben. Ebenfalls 1986 zog die Schule aus den Gebäuden des Universitätsspitals ins Schulungszentrum des Spitals an der Gloriastrasse 19 um. Beim medizinischen Leiter der Schule handelte es sich jeweils um einen Oberarzt des Unispitals. Viele Dozenten arbeiteten am Universitätsspital, wo die Schülerinnen auch Unterrichtsstunden und Praktika absolvierten. Die Ausbildung beinhaltete einen theoretischen und einen praktischen Teil. Während des ersten Ausbildungsjahres wurden theoretische Grundlagen vermittelt und praktische Übungen durchgeführt (an der Schule). Im zweiten und dritten Ausbildungsjahr absolvierten die Schülerinnen vier verschiedene Praktika, während sie an einem Tag pro Woche weiterhin den theoretischen Unterricht an der Schule besuchten. Die praktische Ausbildung erfolgte schwerpunktmässig in verschiedenen kantonalen und ausserkantonalen Spitälern und Kliniken. Um die Schülerinnen auch auf die Tätigkeit in der Industrie vorzubereiten, erfolgte ein Teil der praktischen Ausbildung in verschiedenen Industriebetrieben. Die Ausbildung wurde mit einer theoretischen und einer praktischen Diplomprüfung abgeschlossen. Im Jahr 2002 wurden die Gesundheitsschulen im Kanton Zürich von der Gesundheits- in die Bildungsdirektion überführt. Damit endete auch die Unterstellung der Schule unter dem Universitätsspital. Im Januar 2004 entschied der Regierungsrat des Kantons Zürich auf Antrag der Bildungsdirektion, alle bestehenden 26 Schulen im Gesundheitswesen nach Ablauf einer Übergangszeit zu schliessen und ab 2006 keine neuen Leistungsaufträge mehr zu erteilen. Alle Ausbildungen im Gesundheitswesen sollten im Kanton Zürich an zwei neuen Standorten in Zürich und Winterthur konzentriert werden. Per Ende 2009 wurde die Schule für Ernährungsberatung nach 76 Jahren Tätigkeit geschlossen. Schulleitung: 1933-1969 Schwester Marie Rickli 1969-1974 Frau A. Zimmermann 1974-2007 Frau E. Pletscher 2007-2009 Frau Dr. S. Jacob Medizinische bzw. ärztliche Leitung: 1933-1968 Herr Dr. W. Gloor 1968-1976 Herr Dr. H. J. Kistler 1976-1986 Herr Dr. B. Morell 1987-1988 Herr Dr. M. Koller 1988-2009 Herr Dr. F. Salomon
Fondsgeschichte:	Im Rahmen der Schulschliessung gelangten mit der Ablieferung 2009/118 Unterlagen der Schule für Ernährungsberatung aus dem Zeitraum von 1935 bis 2009 ins Staatsarchiv. Sie wurden als Bestand Z 445 unter der Leitung von Christoph Lengstorf durch Rebekka Wyler von Mai bis September 2011 erschlossen. Einzelne Unterlagenserien (beispielsweise die Mitarbeiterakten) waren nicht Teill der Ablieferung, sondern wurden dem Mittelschul- und Berufsbildungsamt MBA übergeben.
Related material:	Kantonale Schulen für Berufe im Gesundheitswesen, insbesondere die Schulen am Universitätsspital (Z 346, Z 437, Z 444 und Z 457).
Bestände:	Z 445
Level:	Fonds
Related units of description
Related units of description:	Siehe: Schule für medizinisch-technische Radiologieassistenz, 1973-2006 (Klasse) Siehe: Schule für Physiotherapie, 1948-2009 (Fonds) Siehe: Schule für technische Operationsassistenz, 1982-2007 (Fonds) Siehe: Hebammenschule, 1859-2009 (Fonds)
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