| Title: | Lebensmittelfirmen und Landwirtschaftsbetriebe |
| Inhalt und Form: | Das Kantonale Labor war in der Regel für die Planung der amtlichen Kontrollen zuständig, während die Probeerhebung selbst durch die von den Gemeinden angestellten Lebensmittelkontrolleure erfolgte. In den vorliegenden Betreffdossiers (Firmendossiers) finden sich die nicht beanstandeten Untersuchungen, aber auch beanstandete Untersuchungen.
Zur Endarchivierung übernommen wurde einerseits eine - vom Kantonalen Labor vorgenommene - inhaltliche Auswahl (Akten über Firmen, die aufgrund ihrer Grösse über ein "eigenes" Dossier verfügten, sogenannte Betreff- oder Firmendossiers, v. a. Lebensmittelimportfirmen und meist grosse Detailhändler und Warenhäuser) und andererseits eine systematische bzw. zufällige Auswahl (2 % der Fälle, wobei aus jeder Schachtel so lange Dossiers ausgewählt wurden, bis vom Gewicht her 2 % erreicht waren).
Die Akten sind nach Firmennamen alphabetisch aufsteigend geordnet verzeichnet. |
| Creation date(s): | 1988 - 1992 |
| Number: | 104 |
| Level: | Klasse |
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Usage |
| Permission required: | [Leer] |
| Physical Usability: | Uneingeschränkt |
| Accessibility: | [Leer] |
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URL for this unit of description |
| URL: |  https://suche.staatsarchiv.djiktzh.ch/detail.aspx?ID=17864 |
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