| Title: | Kantonales Labor |
| Inhalt und Form: | Akten und Unterlagen des Kantonalen Labors. |
| Creation date(s): | 1945 - 2021 |
| Number: | 209 |
| Aktenbildner: | Das Kantonale Labor wurde 1877 gegründet, als Bevölkerungswachstum, zunehmende Industrialisierung und eine abnehmende Tendenz zur Selbstversorgung in der zweiten Hälfte des vorletzten Jahrhunderts eine starke Ausweitung des Lebensmittelhandels bewirkten. Bedingt durch den unerbittlichen Konkurrenzkampf waren unlautere Praktiken verbunden mit gesundheitlicher Gefährdung der Verbraucher an der Tagesordnung. Die Kantonsregierung fasste deshalb den Beschluss, einen Chemiker für die Durchführung chemischer Untersuchungen einzusetzen. Am 15. Februar 1877 trat der erste Kantonschemiker des Kantons Zürich, Dr. Haruthiun Abeljanz, sein Amt an. 1909 trat das erste eidgenössische Lebensmittelgesetz in Kraft (erst 1995 durch ein neues ersetzt), 1925 wurde das heutige Gebäude an der Fehrenstrasse in Zürich-Hottingen bezogen.
Bei der täglichen Arbeit, der Sicherstellung der Ziele des eidgenössischen Lebensmittelgesetzes im Kanton Zürich (1. Die Konsumentinnen und Konsumenten werden geschützt vor Lebensmitteln und Gebrauchsgegenständen, welche die Gesundheit gefährden können. 2. Der hygienische Umgang mit Lebensmitteln wird sichergestellt. 3. Die Konsumentinnen und Konsumenten werden im Zusammenhang mit Lebensmitteln vor Täuschung geschützt.), stützte sich das Kantonale Labor auf die im Schweizerischen Lebensmittelbuch gesammelten Grenzwerte und Regelungen bezüglich einer Vielzahl einzelner Lebensmittel. |
| Fondsgeschichte: | Der Fonds besteht gegenwärtig (Januar 2023) aus der Ablieferung 2006/89 und aus den Druckschriften, die unter der Signatur DS 201 verzeichnet werden. |
| Publications: | - Jahresberichte 1945- (StAZH III Gc 2b/1-2 und 3, neu DS 201.1)
- Kantonales Labor Zürich: 125 Jahre Verbraucherschutz, Zürich 2003 (StAZH III Gs 2a) |
| Bestände: | DS 201, Z 289 |
| Level: | Fonds |
| Weblinks: | Kantonales Labor |
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Usage |
| Permission required: | [Leer] |
| Physical Usability: | Uneingeschränkt |
| Accessibility: | [Leer] |
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URL for this unit of description |
| URL: |  https://suche.staatsarchiv.djiktzh.ch/detail.aspx?ID=3879 |
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