Identifikation und Inhalt |
| Ref. code: | Z 445.65 |
| Title: | Fette und Öle
Diplomarbeit von Simone Blunier und Yvonne Vollmer, Kurs 23 |
| Inhalt und Form: | Enthält Kapitel zum chemischen Aufbau, dem Nährstoffgehalt und der Gewinnung bzw. Herstellung unterschiedlicher Fette sowie zur Fettverdauung. Zusätzlich enthält die Arbeit Unterlagen der Auswertung des "Probeeinsatzes" der Diplomarbeit anlässlich eines Seminars der Firma "Cambridge". |
| Creation date(s): | 1993 |
| Number: | 1 |
| Archival Material Types: | Dossier |
| Ausprägung: | analog |
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Weitere Angaben |
| Provenienz: | Direktion des Gesundheitswesens, Universitätsspital Zürich, Schule für Ernährungsberatung |
| Abliefernde Stelle: | Bildungsdirektion, Schule für Ernährungsberatung am Universitätsspital Zürich; Ablieferung 2009/118 vom 16.12.2009 |
| Auswahlmethode: | Musterauswahl |
| Level: | Dossier |
| Ref. code AP: | Z 445.65 |
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Containers |
| Number: | 1 |
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Usage |
| End of term of protection: | 12/31/2023 |
| Permission required: | [Leer] |
| Physical Usability: | Uneingeschränkt |
| Accessibility: | [Leer] |
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URL for this unit of description |
| URL: |  https://suche.staatsarchiv.djiktzh.ch/detail.aspx?ID=646954 |
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