Identifikation und Inhalt |
| Ref. code: | Z 445.50 |
| Title: | Brotbuch
Klassenarbeit von Kurs 9 |
| Inhalt und Form: | Enthält Kapitel zu Herkunft und Entstehung des Brotes, zu Getreide- und Mehlarten, zu Backhilfen, zu Spezial- und Diätbroten sowie zu verschiedenen Brotsorten, zum Brotverbrauch in der Schweiz sowie verschiedene Brotrezepte. |
| Creation date(s): | 1977 |
| Number: | 1 |
| Archival Material Types: | Dossier |
| Ausprägung: | analog |
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Weitere Angaben |
| Provenienz: | Direktion des Gesundheitswesens, Kantonsspital Zürich, Schule für Diätassistentinnen |
| Abliefernde Stelle: | Bildungsdirektion, Schule für Ernährungsberatung am Universitätsspital Zürich; Ablieferung 2009/118 vom 16.12.2009 |
| Level: | Dossier |
| Ref. code AP: | Z 445.50 |
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Containers |
| Number: | 1 |
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Usage |
| End of term of protection: | 12/31/2007 |
| Permission required: | [Leer] |
| Physical Usability: | Uneingeschränkt |
| Accessibility: | [Leer] |
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URL for this unit of description |
| URL: |  https://suche.staatsarchiv.djiktzh.ch/detail.aspx?ID=646748 |
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