Identifikation und Inhalt |
| Ref. code: | A 77.2, Nr. 28 |
| Title: | Ordnung der Stadt Zürich für die Bäcker |
| Brief: | Bürgermeister, Kleiner und Grosser Rat der Stadt Zürich erlassen aufgrund von Klagen der Bäcker sowie angesichts der aktuellen Situation der Teuerung eine neue Bäckerordnung. Damit die Bäcker weiterhin ihr Auskommen finden können, reduzieren sie dabei die Menge an Brot, die aus einem Mütt Kernen gebacken werden muss. Im Folgenden werden die Brotgewichte für die Fochenzer und die Feiler festgelegt (1; 2). Weiter wird bestimmt, dass die Fochenzer in ihren Häusern eigene Waagen, die zuvor kontrolliert worden sind, aufzustellen haben und das Brot den Kunden nicht ungewogen hinausgeben dürfen. Bei Brot mit nicht korrektem Gewicht oder mangelhafter Qualität sind die Käufer befugt, den Ersatz der Ware zu verlangen oder die Brotbeschauer zu benachrichtigen. Fehlbare sind mit einer Busse in der Höhe von einem Pfund und fünf Schillingen zu bestrafen (3). Fochenzer und Feiler dürfen nur Brot verkaufen, das zuvor durch die Brotbeschauer begutachtet worden ist. Nicht den Vorgaben entsprechende Brote werden zerschnitten (4). Eine Änderung der Brotgewichte bleibt vorbehalten (5). Den Fochenzern ist verboten, aus demselben Mehl hellere und dünklere Brotsorten zu backen (6). Die neue Ordnung soll allen Bäckern der Stadt zugeschickt und ihre Einhaltung bei dem Eid geboten werden (7).
Spätere Anmerkung von derselben Hand: Schilderung der Versorgungsschwierigkeiten und Teuerung zur Zeit des Erlasses der Bäckerordnung. |
| Creation date(s): | 10/5/1530 |
| Number: | 1 |
| Archival Material Types: | Urkunde/Urkundenabschrift |
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Dokumentspezifische Merkmale |
| Preview: |
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| Überlieferung: | Aufzeichnung (2 Doppelblätter) |
| Dimensions W x H (cm): | 22.0 x 32.0 |
| Trägermaterial: | Papier |
| Language: | Deutsch |
| Schreiber: | Werner Beyel, Stadtschreiber von Zürich |
| Schlagwörter: | Eid; Getreide; Kauf; Markt; Nahrungsmittel; Teuerung |
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Weitere Angaben |
| Former reference codes: | Trucke 542, Bündel 1, Nr. 11 (vgl. KAT 40, S. 227) |
| Publikationen: | Edition: QZZG, Bd. 1, Nr. 274 |
| Weblinks: | Digitale Edition: SSRQ ZH NF I/1/3, Nr. 148 |
| Level: | Dokument |
| Ref. code AP: | A 77.2, Nr. 28 |
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Related units of description |
| Related units of description: | Abschrift siehe:
B III 4 (fol. 180 r - 184 v) Ordnung der Stadt Zürich für die Bäcker, 1539 (ca.)-1541 (ca.) (Dokument)
Siehe:
A 77.2, Nr. 23 Ordnung der Stadt Zürich für die Bäcker und Brotschauer, 1530.04.30-1530.10.05 (Dokument)
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Files |
| Files: | |
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Usage |
| End of term of protection: | 10/5/1550 |
| Permission required: | [Leer] |
| Physical Usability: | Uneingeschränkt |
| Accessibility: | [Leer] |
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URL for this unit of description |
| URL: |  https://suche.staatsarchiv.djiktzh.ch/detail.aspx?ID=1926872 |
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